Ремонт кафе и ресторанов

Содержание статьи:

Периодичность ремонта в кафе и ресторанах

Большинство задаются вопросом, когда нужно делать ремонт кафе и ресторанов? В первую очередь, когда общий вид помещения потерял вид. Со временем даже в самом элитном ресторане появляются потертости на мебели, декор приходит в негодность, становятся заметны дефекты ремонта. Если вы хотите поддерживать имидж, то следует регулярно делать плановый ремонт во избежание таких недочетов.

Также есть ряд других причин, когда нужен внеплановый ремонт: при аварийных ситуациях, например, когда затопило, если заведение сезонное, то перед открытием стоит обновить интерьер. Кроме того, ремонт – это еще отличный маркетинговый ход. Если вы видите, что интерес клиентов упал, прибыль падает, то стоит задуматься о кардинальной смене имиджа и дело здесь не только в ремонте помещения, но и смене мебели, декора. В этом случае важно показать конкурентное преимущество заведения.

Капитальный или косметический ремонт?

Конкуренция в ресторанной сфере растет с каждым днем, владельцы ресторанов и кафе вынуждены бороться за каждого клиента. Именно поэтому рекомендуется делать ремонт ресторана под ключ или кафе. Но какой же ремонт выбрать: капитальный или косметический? Ответ зависит от того, как выглядит заведение и какой объем ремонт ему необходим.

Цель капитального ремонта здания заключается в полном его обновлении. Такой ремонт делается раз не несколько лет или даже на десятилетие. Сюда входят следующие работы:

- снос перегородок, стен в целях перепланировки;

- строительство новых конструкций;

- замена всех инженерных систем и установка слаботочных;

- замена окон, дверей, сантехники;

- монтаж пола и потолков.

Если говорить о косметическом ремонте, то он проще и включает совершенно другой перечень работ. Его функция направлена на то, чтобы «освежить» интерьер или экстерьер, чего не скажешь о конечной цели капитального ремонта здания. При косметическом ремонте проводят реставрацию стен и потолков, также проводят покраску, полностью меняют цветовую гамму залов.

Этапы проведения работ

Если нужно выполнить ремонт ресторана под ключ или кафе, то следует придерживаться последовательности таких этапов:

- необходимо провести предварительную подготовку, которая проводится архитекторами и дизайнерами;

- нужно согласовать все нюансы, особенно, если планируется перепланировка;

ремонт кафе и ресторанов

- стоит заняться проектированием инженерных систем;

- перед строительными работами нужно провести демонтаж коммуникаций и конструкций;

- как только будут сделаны основные работы, можно приступать к отделке и монтажу;

- далее устанавливается техническое оборудование;

- проводится уборка помещения;

- на последнем этапе дизайнер оформляет помещение, вносятся коррективы.

В начале строительных работ стоит согласовать смету, чтобы в конечном итоге не получилась итоговая сумма за работу больше бюджета.

Особенности ремонта

Затеяв ремонт кафе и ресторанов, нужно учитывать, что в помещении должно быть комфортно находиться не только посетителям, но и персоналу. Важно грамотно выполнить планировку санитарных узлов, кухни. Обязательно в заведении должна быть комната для хранения продуктов. В целом, нужно не забывать о таких особенностях:

- правильно подобрать цветовую гамму интерьера;

- продумать декор и подобрать аксессуары, которые добавят колорита помещению;

- важно закупить качественную мебель, которая быстро не придет в упадок и будет комфортной для посетителей;

- важно залы сделать светлыми, желательно с панорамными окнами или хотя бы большим количеством окон.

Заказывая ремонт под ключ, заказчик может не переживать о том, что все тонкости и нюансы не будут соблюдены, ведь все оговаривается на стадии разработки проекта и тщательно контролируется.